Архив категории »Наука и ЗОЖ «

Какие продукты опасно разогревать в микроволновке

Многие из нас подогревают одни и те же блюда по несколько раз и не задумываются о последствиях. Однако, не все продукты безопасны для употребления в пищу после повторного нагрева, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

Есть некоторые продукты, которые ввиду своей особой молекулярной структуры после повторного нагрева превращаются в настоящий яд, передает Lifter

К сожалению, лишь небольшое количество людей знают об этом факте.

Свекла
Содержание нитратов в свекле полезно для нашего организма, но никогда не нагревайте свеклу два или более раза, если вы хотите сохранить свое здоровье.

Картофель
Крахмал, содержащийся в картофеле благотворно влияет на здоровье, но когда его разогревают по несколько раз — он теряет свою питательную ценность и целебные свойства, и превращается в яд, который может навредить всему организму.

Яйца
Воздействие высоких температур на яйца может быть весьма смертельным. Употребление яиц после варки — полезно, но очень вредно, если вы разогреете их на следующий день.

Курица
Куриное мясо вкусное, но вы должны съесть его сразу же после приготовления. Разогревая курицу на следующий день — вы изменяете структуру белка, что в свою очередь приводит к проблемам с пищеварением.

Курица содержит больше белка, чем красное мясо, и его рекомендуется употреблять холодным. Даже если вы повторно будете разогревать её при очень низкой температуре в течение более длительного периода времени.

Грибы
Разогретые грибы могут негативно повлиять на ваш организм. Содержащиеся в грибах липоиды, фосфатиды и эфирные масла при повторной тепловой обработке делают из них настоящую отраву для сердца и кишечника.

Ешьте грибы в свежем виде или сразу же после приготовления. Но, если вы хотите съесть их в более позднее время, никогда не разогревайте их. Это может привести к серьезным проблемам с сердцем и пищеварительной системой.

nedug.ru

Картофель приводит к гипертонии

Новое исследование наверняка расстроит любителей картофеля: чем больше этого калорийного корнеплода вы употребляете, чем выше шансы заработать гипертоническую болезнь.

Об этом сообщает журнал The BMJ.

Исследование такого рода не может доказать причинно-следственную связь между картофельным меню и гипертонией, а потому работа уже вызвала в Сети споры между учеными, врачами и обывателями.

К сожалению, пока не хватает достоверных данных, чтобы рассудить противников и сторонников этого продукта.

Благодаря своей природе картофель стал дешевым, массовым, удобным в хранении и приготовлении источником углеводов. Картофель выращивается в 125 странах мира, а количество его сортов уже перевалило за 4 тысячи! Ежегодный урожай картофеля на планете оценивается более чем в 300 миллионов метрических тонн.

Какое-то время органы здравоохранения США ограничивали норму крахмальных продуктов, в том числе картофеля, до одной порции в неделю. Но теперь власти вернули картофель в списки здорового питания и детское меню. Такая переоценка связана с тем, что картофель богат калием – элементом, благотворно влияющим на давление.

Несмотря на высокое содержание калия, долговременные эффекты употребления картофеля никто и никогда по-настоящему не изучал, да и выглядело это трудной и неоправданно дорогой затеей. До сегодняшнего дня.

Свежий взгляд на картофель
Научные сотрудники Женской больницы Бригхэма и Гарвардской школы медицины в Бостоне проанализировали влияние картофеля на артериальное давление, используя готовые данные нескольких американских исследований.

Они включили в свой анализ 189,4 тысячи мужчин и женщин, а временные рамки исследования достигали 20 лет. Ученые старались учесть многочисленные факторы, в том числе массу тела участников, курение, физическую активность, особенности образа жизни и питания и др.

Оказалось, что употребление четырех и более блюд из картофеля (печеного, вареного, пюре) в неделю связано с повышением риска гипертонической болезни у женщин, но не у мужчин. Замена одной порции картофеля на порцию некрахмальных овощей позволяет существенно снизить артериальное давление в долгосрочной перспективе.

Кроме того, авторы выяснили, что картофель фри хуже всего сказывается на давлении, как у женщин, так и у мужчин. Казалось бы, виной всему масло и лишние калории, однако ученых ждал сюрприз: любители обильно пропитанных жиром и очень калорийных чипсов страдают гипертонией не чаще остальных людей.

Что же связывает картофель и гипертонию?
Над этим вопросом авторы проекта и их коллеги из разных стран ломают голову до сих пор.

По одной из версий картофель сильнее других овощей повышает уровень сахара в крови после еды, а высокий сахар – это окислительный стресс, нарушение функций эндотелия сосудов и воспаление. Пока что данная версия лучше всего объясняет риск гипертонической болезни у любителей картофеля, если это вообще правда

«Характер питания в целом, а не отдельные пищевые продукты, имеет значение для сохранения здоровья – именно это мы должны изучать», — так прокомментировал результаты профессор М. Харрис из Университета Южного Уэльса, посоветовавший читателям не заострять внимание на картофеле, а подходить к своему рациону комплексно.

Между тем, гипертоническая болезнь ежегодно уносит в могилу до 8 миллионов человек по всему миру, а в 2008 году этим хроническим заболеванием страдали почти 40% жителей планеты старше 25 лет.

medbe.ru

Красное вино замедляет старение нервных клеток и нейродегенерацию

Новое исследование предполагает, что компонент красного вина ресвератрол защищает нервные клетки от нежелательных эффектов старения.

Потенциальная польза ресвератрола для нейронов приравнивается учеными к физическим упражнениям и диете.

Напомним, ресвератрол – природное полифенольное соединение, которое содержится в арахисе, кожуре винограда, некоторых ягодах и фруктах.

Как и многие другие полифенолы, ресвератрол наделен выраженными антиоксидантными свойствами, противодействует свободным радикалам и может предохранять клетки от неблагоприятных внешних факторов

Некоторые ученые убеждены, что ресвератрол защищает от онкологических заболеваний, атеросклероза и коронарной болезни сердца, а также ряда нейродегенеративных заболеваний.

Новое исследование подкрепляет уверенность в профилактических свойствах ресвератрола. В экспериментах на мышах было установлено, что ресвератрол и метформин (сахаропонижающий препарат) оба предотвращают потерю синаптических связей между нейронами при старении мозга.

О неожиданных перспективах борьбы с нейродегенерацией сотрудники Виргинского технического института Virginia Tech Carilion Research Institute сообщают на страницах издания The Journals of Gerontology, Series A.

Руководителем проекта выступил Грегори Вальдес (Gregorio Valdez).

Ресвератрол – недооцененный нейропротектор
Наши нервные клетки общаются друг с другом через синаптические связи (синапсы), представляющие собой контакты между нейронами, через которые происходит обмен химическими сигналами (нейромедиаторами).

В среднем, каждая нервная клетка головного мозга формирует вокруг себя около 1000 синаптических связей с соседями, образуя сложную, многофункциональную архитектуру центральной нервной системы.

Некоторые синапсы передают «команды» от спинного мозга непосредственно к мускулатуре, и необходимы для выполнения произвольных движений – они называются нервно-мышечными соединениями.

По мере старения нервно-мышечные соединения демонстрируют четкую тенденцию к дегенерации, ослаблению. В своем раннем исследовании Вальдес и его коллеги доказали, что здоровая сбалансированная диета в сочетании с регулярными тренировками замедляют старение этих синапсов.

Теперь американские ученые провели любопытные опыты с двухлетними лабораторными мышами, которые для своего племени считаются стариками.

Давая животным ресвератрол на протяжении 1 года, авторы отметили, что защитные эффекты этого вещества не уступают диете и упражнениям.

Дополнительно указывается, что сахаропонижающий препарат метформин, хотя и замедляет биологическое старение мышечных волокон, почти не оказывает воздействия на слабеющие нервно-мышечные соединения.

Но ученые не отбрасывают этот препарат.

Вальдес полагает, что для достижения профилактического эффекта просто нужны другие дозы метформина.

«Метформин – одобренный FDA препарат для лечения сахарного диабета II типа, однако наше исследование говорит, что метформин способен на большее. Это перспективное средство для профилактики старения», — поясняет он.

Ресвератрол и метформин в медицине будущего
Доктор Вальдес призывает своих коллег-ученых продолжить работы с метформином.

Если он действительно помогает сохранить нервно-мышечные соединения, перед геронтологией открываются невероятные возможности.

Что касается ресвератрола, то авторы не рекомендуют читателям увлекаться красным вином ради получения ценного лекарства. Они предупреждают, что в вине ресвератрол содержится в ничтожных количествах – гораздо разумнее использовать другие природные источники полифенолов.

«В красном вине ресвератрола так мало, что Вы не сможете употреблять достаточных доз. И вообще, пока это только исследование на мышах, поэтому я никого не призываю употреблять ресвератрол. Возможно, будущее принесет более эффективные лекарства от старости», — добавил Вальдес.

medbe.ru

Цикорий: в чем польза

Вероятно, многие люди не раз замечали на обочинах дорог и пустырях дикое растение с вытянутыми стеблями, усыпанное скромными голубыми цветочками. Большинство из них принимает его за обычный сорняк, даже не предполагая, что высушенный и перемолотый по особой технологии корень, представляет собой содержимое тех самых баночек с цикориевым «кофе» на прилавках магазинов. А листья используют в качестве гарнира и добавляют в салаты. Такому пристальному вниманию со стороны поклонников здорового образа жизни, цикорий в первую очередь обязан высокому содержанию в своем составе инулина. Последний представляет собой мощный природный пребиотик. Его присутствие в организме активизирует метаболические процессы и способствует увеличению роста полезной микрофлоры кишечника.

Употребление цикория как в виде напитка, так и в качестве салатной приправы приводит в норму работу всего пищеварительного тракта и обеспечивает правильный обмен веществ в организме. Корень цикория способен снижать сахар в крови, поэтому его часто используют в качестве составляющей диетического меню, разработанного для диабетиков.

Благодаря мочегонному и седативному действию официальная медицина довольно часто применяет цикорий при лечении ряда заболеваний, таких как цистит, язва желудка, бессонница, гепатит и многое другое. Настои, на основе соцветий цикория используют при лечении различных кожных заболеваний. Растение может применяться обособленно, либо выступать составляющей какого — либо медицинского препарата.

Практически все лечебные свойства корня цикория сохраняются после обжарки и приготовления из него кофейного напитка. Именно поэтому включение его в свой рацион считается таким полезным.

Цикорий представляет собой интерес и для людей, стремящихся избавиться от лишних килограммов. Его сладковатый вкус позволяет снизить употребление сахара.

Применение цикория показано людям при наличии заболеваний, связанных с нервной системой и сердцем. Успокаивающее действие на нервы обусловлено высоким процентом содержания в данном растении витаминов группы В. Именно они «ответственны» за положительное эмоциональное состояние. А в избытке присутствующий калий тонизируют сердечную мышцу.

Высокий уровень содержания железа позволяет успешно применять цикорий в качестве профилактического средства при малокровии.

Специалисты утверждают, что беременным женщинам просто необходимо включить в рацион этот напиток. И этому есть свое объяснение. Цикорий не дает токсинам задерживаться в организме, тем самым снижая и так увеличенную нагрузку на сердце и печень беременной. Кроме того, он помогает справиться с такими неприятными спутниками беременности как изжога и запоры.

your-diet.ru

Зачем коже фрукты

.

Зимой как никогда ощущаешь недостаток солнца, оптимизма и ярких красок. Неудивительно, что одним из самых популярных салонных предложений в это время года становятся курсы фруктовых процедур. Фруктовые обертывания, пилинги, маски и прочие деликатесы для кожи — лучший антидепрессант и отличный уход, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет .

далее…

Толстяки получают меньшее удовольствие от еды

Люди с избыточным весом переедают, чтобы компенсировать недостаток удовольствия от вкуса пищи. Исследование американских ученых показало, что у полных людей отмечается недостаточная активация рецепторов к «гормону удовольствия» дофамину в полосатом теле головного мозга при приеме пищи, сообщает журнал Science.

далее…

Статины делают инфаркты менее смертоносными

Статины делают инфаркты менее смертоносными

Прием статинов

 

Ученые из Университета Пекина в Китае выяснили, что регулярный прием статинов и аспирина полезен не только в деле снижения риска инфаркта. Если эти болезни все-таки происходят, то данные лекарства существенно снижают их тяжесть. Наблюдения показали, что принимавшие статины и аспирин пациенты, столкнувшиеся с инфарктами или стенокардией, в два раза чаще остаются в живых по сравнению с теми, кто не употреблял эти лекарства.

далее…

Ирина Куратник – Как бороться с весенней депрессией?

Как бороться с весенней депрессией?

 
 

depress_100x100.jpgК весне у человека в организме заканчиваются запасы витаминов, а обменные процессы усиливаются. Из-за этого может часто возникать чувство усталости. Сил порой не хватает даже на выполнение самых простых задач. На фоне общего упадка сил может развиться так называемая весенняя депрессия.

далее…

Частый секс повышает вероятность беременности

000000.10

.

Частый секс повышает вероятность беременности

.

Это утверждение не столь очевидное, как можно сначала подумать. Дело в том, что половая активность изменяет работу иммунной системы женщины так, что вероятность забеременеть повышается не только во время овуляции. .

Тем, кто никак не может зачать ребёнка, советуют заниматься сексом не только в период, когда зачатие возможно. Почему это работает, раньше не было известно. Теперь в двух научных журналах вышли статьи, раскрывающие механизм этого феномена.

Судя по исследованию 15 сексуально активных и 15 сексуально неактивных женщин, половые акты запускают некие процессы в иммунной системе, которые приводят к увеличению числа Т-хэлперов и активации иммуноглобулинов. За счёт этих клеток и веществ организм борется с бактериями. Некоторые из них определяют реакцию женского организма на образующийся плод — ведь он, по сути, является инородным телом в организме женщины, и иногда сильная негативная реакция лимфоцитов на него приводит к выкидышу.

Помимо этого, иммунная система женщин, давно не имевших половых актов, в любой день цикла работает примерно одинаково. Это может означать, что половая активность влияет на способность организма противостоять болезням.

.

Материал с сайта журнала «Здоровье»: http://zdr.ru/

Вальгусные стопы у детей: признаки

zzb_10.jpg

Очень ответственные родители уже с первых шагов своего малыша начинают беспокоиться о его походке, а некоторые сразу же, как только ребенок начинает ходить, ведут его к ортопеду, потому что их чадо не так ставит ножки. Но нужно учитывать возрастные особенности, ведь у ребенка стопы сильно отличаются от взрослых. Как отличить деформацию от нормального развития стопы?

 

далее…