Архив меток » зож «

Учёные исследовали молекулярную кухню

108

Учёные исследовали молекулярную кухню

02.10.2014
Мы знаем, как ведут себя частицы в Большом адронном коллайдере, и что будет, если запустить собаку в космос. При этом малопонятно, что происходит внутри стейка или пудинга, пока они готовятся. Молекулярная кулинария может ответить нам на этот вопрос, а пока ученые определяют, как ведут себя полимерные сферы с жидкостями – обычные ингредиенты нового вида гастрономии.